La nostra storia

La storia della Pasticceria Purificato inizia nei primi anni cinquanta, quando Frascati gradualmente ricostruiva i suoi palazzi distrutti dai bombardamenti dell'8 settembre 1943. La popolazione riprendeva a lavorare nell'edilizia, nella coltura delle viti e nelle attività artigianali e commerciali. Mamma Renata con nostra nonna, avendo subito la distruzione del loro negozio, ottennero la cessione in affitto, da parte del Comune, di un piccolo negozio in piazza del Mercato dove tutt'ora svolgiamo la nostra attività. Iniziarono a produrre pasta all'uovo: fettuccine, spaghetti alla chitarra, gnocchi, agnolotti e tortellini. Ben presto ampliarono l'attività con l'acquisto di un piccolo forno elettrico offrendo alla clientela i dolci tradizionali dei Castelli: ciambelle al vino, biscottini con miele e pepe, pampepati e pangialli ecc... Pian piano i dolci divennero i prodotti più richiesti, specialmente nel fine settimana, quando Frascati divenne la meta preferita del "fuori porta" dei Romani che approfittavano delle numerose osterie per un pranzo o per un'allegra merenda. In quegli anni nostra madre iniziò a cimentarsi con un dolce di miele e farina, che aveva la forma di una bambola danzante con due seni prorompenti sorretti e in parte coperti da una strisciolina della stessa pasta. Qualche volta, però, per dimenticanza o fatto apposta, quella strisciolina non veniva messa e si poté notare che quelle senza, erano le preferite dagli acquirenti....La Pupazza di miele stava per diventare Miss Frascati...